Эспрессо Эфиопия Гуджи


  • Обжарен подЭспрессо
  • СтранаЭфиопия
  • РегионОромия
  • МикрорегионГуджи
  • Способ обработкимытая
  • Урожай2024
  • РазновидностьЭфиопское наследие
  • Оценка85
  • АроматЦветы, белый персик, зеленый чай
  • ВкусАбрикос, варенье из яблок, жасмин
  • ПослевкусиеМёд, кешью, желиые фрукты
3131

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Легкий, цветочсно-медовый эспрессо с нотами абрикоса и мёда.

Как мы видим этот лот

Этот лот мы обжарили таким образом, чтобы подчеркнуть его медовую сладость, при этом, раскрыть и сохранить нежный цветочно-фруктовый букет. Сладко, ярко, очень хорошо!
 
Информация о зерне 

Гуджи - одна из зон региона Оромия Эфиопии. Он назван в честь племени народа Оромо. Самая высокая точка в этой зоне - гора Дара-Тиниро. Города и крупные населенные пункты в этой зоне включают в себя ее административный центр - Негеле. Зона Гуджи была создана в сентябре 2002 года, когда возвышенность зоны Борена была разделена для ее создания.

 
Особенности лота

Сбор ягод происходит в ручную. Красные спелые ягоды собирают и сортируют перед депульпацией. Спелые красные ягоды доставляются на станцию мытой обработки. Кофе депульпируют, ферментируют промывается чистой проточной водой, а затем его высушивают, чтобы сохранить около 11,5% влаги. Кофе в пергаментной оболочке хранится на складе станции обработки до тех пор, пока его не транспортируют для дальнейшей обработки в Аддис-Абебу. На складах Аддис-Абебы происходит халлинг и дополнительный отбор дефектов, затем подготовленные зерна упаковывают в мешки грейн-про для дальнейшего экспорта.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!