Эспрессо Эфиопия Гелана Геша

Гуджи - одна из зон региона Оромия Эфиопии. Он назван в честь племени народа Оромо. На юге Гуджи граничит с Бореной, на западе – с штатом народа и народностей, на севере - с рекой Ганале-Дорья, которая отделяет ее от Бале, а на востоке - с Сомалийским регионом. Самая высокая точка в этой зоне - гора Дара-Тиниро.
Гелана Гейша, краеугольный камень кофейного производства Kerchanshe, охватывает впечатляющие 750 гектаров. Эта ферма расположена недалеко от Йергачифф на высоте 1400-1800 метров над уровнем моря.

На ферме применяют современную технологию парников, чтобы обеспечить равномерный рост и качество кофе. Каждый аспект агрономической практики тщательно контролируется с помощью умных технологий, что позволяет качественно ухаживать за кофейными саженцами. Используется как капельное орошение, так и распылители, воду берут из реки Гелана. Такая система обеспечивает постоянное увлажнение и оптимальные условия для роста кофеных деревьев. Натуральная анаэробная ферментация - способ ферментации целых кофеных ягод без доступа кислорода. Такая ферментация делает букет богаче, добавляет сочности, подчеркивает кислотность и фруктовые ноты.