Эспрессо Эфиопия Гелана Геша


  • Обжарен подЭспрессо
  • СтранаЭфиопия
  • РегионОромия
  • МикрорегионГуджи
  • ФермаГелана Геша
  • Высота произрастания1400 - 1800 м
  • Способ обработкиНатуральная анаэробная
  • Урожай2024
  • РазновидностьДикая Геша
  • Оценка86,75
  • АроматАбрикос, мандарин, горький шоколад
  • ВкусЧерничное варенье, кардамон, цукаты
  • ПослевкусиеАмаретто, слива, шоколадный кекс
4008

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Яркий лот Эфиопской Геши с запоминающимся фруктово-пряным букетом: эспрессо-впечатление! С молоком в капучино проявляется нотами черничного йогурта, шоколадного печенья и кураги. 

Как мы видим этот лот

Лот дикой Геши из Эфиопии, обработанной натуральным анаэробным способом, который мы выбрали на ферме Гелана Геша во время нашего путешествия по Эфиопии. Этот кофе превосходно показывает себя в эспрессо - мы подчеркнули яркость, сладость и фруктовые ноты, дополнили этот сочный букет сладкими нотами карамели.

 
Информация о зерне

Гуджи - одна из зон региона Оромия Эфиопии. Он назван в честь племени народа Оромо. На юге Гуджи граничит с Бореной, на западе – с штатом народа и народностей, на севере - с рекой Ганале-Дорья, которая отделяет ее от Бале, а на востоке - с Сомалийским регионом. Самая высокая точка в этой зоне - гора Дара-Тиниро.
Гелана Гейша, краеугольный камень кофейного производства Kerchanshe, охватывает впечатляющие 750 гектаров. Эта ферма расположена недалеко от Йергачифф на высоте 1400-1800 метров над уровнем моря.

 
Особенности лота

На ферме применяют современную технологию парников, чтобы обеспечить равномерный рост и качество кофе. Каждый аспект агрономической практики тщательно контролируется с помощью умных технологий, что позволяет качественно ухаживать за кофейными саженцами. Используется как капельное орошение, так и распылители, воду берут из реки Гелана. Такая система обеспечивает постоянное увлажнение и оптимальные условия для роста кофеных деревьев. Натуральная анаэробная ферментация - способ ферментации целых кофеных ягод без доступа кислорода. Такая ферментация делает букет богаче, добавляет сочности, подчеркивает кислотность и фруктовые ноты. 

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!