Эспрессо Бразилия Пантано Ибаири


  • Обжарен подЭспрессо
  • СтранаБразилия
  • РегионСеррадо Минейро
  • МикрорегионПатрисиньо
  • КооперативЭкспокасер
  • ФермаПантано
  • ФермерВагнер Ферреро
  • Высота произрастания1200 м
  • Способ обработкиНатуральная
  • Урожай2020
  • ДеревьяИбаири
  • Оценка Q84.5
  • АроматАмаретто, шоколадная паста
  • ВкусКрасные ягоды, марципан
  • ПослевкусиеКарамель
  • ТелоСливочное
2115

Помолоть перед отправкой:

Вагнер Ферреро управляет фермой Пантано с 1990 года. Выходец из семьи итальянских мигрантов, начавших работать на кофейных плантациях в Сан Пауло больше века назад, Ферреро сейчас является одним из крупнейших производителей кофе класса спешелти с фермой размером 900 гектар (550 гектар под кофе) на которой выращивают больше 140 сортов кофе. Часть сортового разнообразия – исследования новых сортов и гибридов.

Ибаири – уникальный сорт кофе. Получен в результате скрещивания сортов Мокка и Красный Бурбон. Среднего размера кофейные деревья плодоносят очень маленькими круглыми ягодами. Слово Ибаири с местного наречья переводится как «маленький сладкий фрукт». Зёрна этого сорта не стоит недооценивать из-за размера.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!