Информация о зерне
Разновидность Катурра зародилась в регионе Минас-Жерайс, Бразилия. Катурра - естественная мутация Красного Бурбона, у этого сорта высокая урожайность и он более устойчив к разным видам болезней, чем бурбон.
Санта Моника - довольно большая ферма, но несмотря на это, кофе на ферме бережно собирают вручную, для того чтобы отобрать только спелые ягоды. Затем кофе сортируют с помощью воды, чтобы убрать зёрна с дефектами. После ягоды ферментируют в воде в течение 30 часов, затем депульпируют, аккуратно промывают и сушат в условиях контролируемой температуры до достижения идеального содержания влаги.
Особенности лота
Хайро Арсила - фермер в третьем поколении в регионе Киндио, Колумбия. Его жена, Луз Хелена Салазар, и их двое детей - Карлос и Фелипе Арсила, также занимаются производством кофе.
Первая работа Хайро была на втором по величине производстве кофе в Колумбии, где он проработал менеджером более 40 лет вплоть до выхода на пенсию в 2019 году. Свою собственную первую кофейную ферму Finca La Esmeralda Хайро купил в 1987 году, совмещая при этом руководство фермой и свою основную работу. Именно здесь он посадил свой первый кофе разновидности Катурра. Используя все свои сбережения, со временем он смог приобрести еще пять дополнительных ферм. После Эсмеральды пришли Вильярасо, Мазатлан, Санта-Моника, Маракай и затем Буэнос-Айрес. Благодаря расширению, в период сбора урожая, Хайро предоставляет рабочие места местным жителям, что оказывает значимое экономическое воздействие на местное сообщество. Помимо кофе, он выращивает и другие агропродукты на своих фермах, такие как авокадо, мандарины, апельсины и бананы.
Количество зерна | 18г |
Количество воды | 300 гр / мл |
Температура воды | 93° |
Общее время заваривания | 2:30 минуты |
Помол | 8,8 на EK43S (на 11 делений) |
TDS | 1.26 |
Процент экстракции | 18,2% |
Количество зерна | 15,5 гр |
Количество воды | 300 гр / мл |
Температура воды | 93° |
Общее время заваривания | 3:30 минуты настояться и 1.5 минуты после открытия клапана |
Помол | 9 на ЕК43S |
TDS | 1.27 |
Процент экстракции | 20,4% |
График обработки заказов
Мы принимаем ваши заказы ежедневно и круглосуточно, а обрабатываем их в будни с 9 до 18.
Заказы, поступившие в течение текущего дня, будут обработаны и переданы в службу доставки на следующий рабочий день.
Пример: заказ поступил и оплачен в любое время в пятницу. Этот заказ будет передан в службу доставки на следующий рабочий день, то есть в понедельник.
Доставка курьером по Москве осуществляется в течение 1-2 дней после передачи заказа в доставку.
Доставка курьером по Санкт-Петербургу осуществляется в течение 2-3 дней после передачи заказа в доставку.
Срок доставки BoxBerry и Почтой России зависит от загруженности и графика работы курьерской службы.
Оплата
Мы принимаем оплату банковскими картами на сайте. Это просто и удобно, поэтому мы оставили только этот способ расчётов.
Доставка
Мы осуществляем доставку с помощью транспортной компании Стриж, службы доставки BoxBerry, а также Почтой России.
Стриж доставляет по Москве и Санкт-Петербургу, служба доставки BoxBerry позволяет осуществлять доставку по России и странам СНГ, а Почта России - если в вашем населённом пункте нет ПВЗ BoxBerry.
При конечной сумме заказа (после применения всех возможных скидок) свыше 2500 рублей доставка курьерской службой Стриж будет осуществляться бесплатно. Для BoxBerry бесплатная доставка осуществляется при заказе от 1900 рублей, для Почты России - от 3500 рублей.
Доставка курьером для заказов до 2500 рублей стоит 490 рублей, стоимость доставки Почтой России для заказов до 3500 рублей составляет 690 рублей, а стоимостьдоставки BoxBerry зависит от выбранного пункта выдачи и рассчитывается при оформлении заказа.
Самовывоз
Забрать заказ самостоятельно можно по следующим адресам:
Производство: 105082, г. Москва, ул. Большая Почтовая, 43-45 стр. 2, ближайшие станции метро: Бауманская, Электрозаводская. Пн-Пт 9:00-18:00.
Кофейня Fine: г. Москва, ул. Волхонка 9 стр. 2, станция метро Кропоткинская. Пн-Пт 09:00–23:00; Сб,Вс 10:00–23:00.
Кофейня Пташка: г. Химки, ул. Московская 13/1. Пн-Пт 08:00–22:00; Сб,Вс 10:00–22:00.
Кофейня Evergreen: г. Москва, Шмитовский проезд 19, станции метро: Выставочная, Улица 1905 года. Ежедневно с 9 до 21:30.
Кофейня W4 Coffee Corner: г. Москва, ул.Дубининская 41 стр. 1, станция метро Павелецкая. Пн-Пт 08:00–20:00; Сб,Вс 10:00–20:00.
Заказ можно забирать сразу после того, как вам поступит уведомление о статусе заказа «Готов к выдаче».
В кофейню Fine заказы отправляются по понедельникам и четвергам. Забрать их можно со вторника и пятницы, соответственно.
В кофейни Пташка, Evergreen и W4 Coffee Corner заказы отправляются по четвергам. Забрать их можно, начиная с пятницы.
Ваш отзыв: